Projet de Règlement sur la salubrité des aliments au Canada
Quelles seraient vos exigences en matière de traçabilité?

0% of survey complete

Des exigences en matière de traçabilité pourraient s’appliquer à certains aspects de votre entreprise, et non à d’autres. Afin de déterminer si vous devriez établir et conserver des registres de traçabilité et le type de renseignements qu’ils devraient inclure, répondez à quelques questions simples. Il ne vous faudra environ que cinq minutes.

La traçabilité signifie la capacité de retracer les déplacements d’un aliment ou d’un produit alimentaire une étape en amont et une étape en aval. Les documents de traçabilité doivent être établis, conservés et fournis à l’ACIA conformément aux articles 88 à 90 du projet de Règlement sur la salubrité des aliments au Canada.

Voici les exemptions générales au projet de Règlement sur la salubrité des aliments au Canada :

  • l’aliment pour usage personnel lorsque
  • l’aliment transporté à bord de tout véhicule pour l’usage de l’équipage ou les passagers
  • l’aliment à des fins d’analyse, d’évaluation ou de recherche ou lors d’une foire alimentaire, faisant partie d’un envoi qui pèse au plus 100 kg, ou, dans le cas des œufs, faisant partie d’un envoi de cinq caisses ou moins
  • l’aliment qui n’est pas destiné à servir à l’alimentation humaine ni n’est vendu comme tel
  • l’aliment importé des États-Unis dans la réserve d’Akwesasne par un individu qui a sa résidence permanente dans cette réserve pour son usage personnel
  • l’aliment importé sous douane (en transit) comme nourriture pour l’équipage ou les passagers d’un navire de croisière ou d’un navire militaire au Canada
  • l’aliment transporté d’un pénitencier fédéral à un autre
  • le transport d’un produit alimentaire s’il s’agit de l’unique activité d’une personne.